NOUVEAU dessert disponible: TIRAMISU café, laissez vous tenter !!

Pizza de Noel (Décembre) en cours d'élaboration, suivez nous sur Facebook.

Le Four Gourmand : 4 valeurs fondamentales !


LA CUISINE, l’art de partager !
  • Nous réalisons notre pâte à pizza sur place. Pour plus de goût et de légèreté, nous la faisons reposer au moins 48h00.
  • Notre cuisson est au feu de bois pour un résultat gourmand !
  • Nous cuisinons nous même nos sauces : tomate, persillade et huile pimentée.
  • Tous les mois, nous réalisons une ou plusieurs pizzas du mois selon la saison et la créativité de notre équipe. Laissez-vous tenter !

L’ITALIE, sublimer la pizza !
  • Les produits qui composent la pizza sont soigneusement choisis dans une épicerie Italienne : farine, huile d’olive extra vierge, tomates.
  • Nos fromages et nos charcuteries sont eux aussi Italiens et frais : mozzarella fior di latte, Parmesan Reggiano, Gorgonzola DOP, Ricotta, Fontina DOP (fromage au lait de vache de la vallée d’Aoste), jambon blanc, jambon cru, Spianata (charcuterie piquante).
  • Nous avons sélectionné pour vous une gamme de vins Italiens avec le très apprécié Lambrusco rosé Medici, un vin doux et pétillant (à consommer avec modération).

LE PÉRIGORD, notre chez nous !
  • Nous utilisons une sélection de produits locaux et frais : poulet fermier Label Rouge, merguez BIO, truite fumée, Cabécou, oeuf, noix, champignons frais…
  • De plus, nous utilisons des fruits et légumes locaux dès que la saison le permet (comme des fraises en été pour vous proposer une variante de notre Tiramisu).
  • Notre offre de bières provient de la brasserie artisanale de Boulazac, les "3 Croquants" (à consommer avec modération).
 
LA CONFIANCE, on vous dit tout !
  • La tomate n’est pas un produit de saison, elle est pourtant la base de toutes les pizzas. C’est pourquoi nous nous fournissons de tomates en boite récoltées en saison en Italie. Nous avons aussi veillé à sélectionner de la tomate 100%, sans aucun ajout de conservateur !
  • Nos anchois, câpres, olives, tomates séchées, artichauts à la romaine et poivrons grillés sont en bocaux.

Vos retours sont très importants pour nous,
n’hésitez jamais à nous en faire part !